煮好的新鲜木薯如何做饼

1、用料：新鲜木薯一根、细砂糖30g、油适量、炼乳（淋面）适量。

2、木薯洗干净用刀尖划出一条痕，然后去掉木薯一层厚皮即可。

3、去掉木薯皮，然后用刀切成两半去掉木薯中间纤维，如果不去掉木薯中间纤维磨成木薯泥煎出来木薯饼会影响口感吃饭纤维会不好吃。

4、然后用削皮器背面来回磨成木薯泥。

5、如果家里有菜板上可以磨成泥的也可以用菜板磨。

6、磨好的木薯泥加入30g糖用手冲分抓拌匀即可。

7、平底不粘锅洗净热锅加入食用油，去一块木薯泥放在手心压成饼状放入平底锅煎，开始先不要用锅铲压哦，煎至底部变成透明在用锅铲压平，不然底部还没煎定型就用锅铲压上面木薯泥就会粘到锅铲就煎不出圆形木薯饼了，一定要煎至底部变成透明上色在翻面。

8、底部煎熟底部煎至微微金黄就可以翻面再煎，如果有电饼铛小伙伴用电饼铛煎更方便更省事，经量取小块木薯泥同时煎个两三块哦，煎至两面都微微金黄木薯变成透明木薯饼就熟透了。

9、取出来装盘，在表面淋上炼乳就可以食用了。

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