牛奶蛋糕的做法

1、食材：牛奶 50ml，白糖 40g，玉米油 30ml。

2、食盐 白醋 适量。

3、方法/步骤：蛋清、蛋黄分离。

4、蛋黄加10g白糖拌匀。

5、加上玉米油和牛奶。

6、打成米汤状。

7、筛入低粉。

8、切拌均匀。

9、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。

10、打至中性发泡，拉起有直角。

11、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。

12、最后将蛋黄糊倒入蛋白中。

13、切拌均匀。

14、倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。

15、烤出来凉透即可。

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