炒米饼的做法

1、食材：大米600克、红糖230克、黑芝麻15克、白芝麻35克、花生100克。

2、做米粉。将大米倒入开水中浸泡1到2分钟，时间不宜过长。再将大米捞出，放入炒锅中将米炒香，颜色微微泛黄后，放入破壁机中碾成粉末。

3、熬糖浆。将红糖放入开水锅中慢慢熬制。红糖完全融化，糖水微微粘稠就可以了。将糖水盛好备用，微微放凉。

4、混米粉。将备好的糖浆倒入米粉中搅拌均匀。再放入芝麻和花生进行搅拌。不宜搅拌的太湿，否则米饼会比较硬。

5、做成饼。将搅拌好的米粉放入自己喜欢的模具中压紧，脱模后放入烤箱预热至100度至烘干即可。

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