身边的科学知识

　　随着上升过程的开始和时间的推移，肥皂泡内、外气体发生热交换，内部气体温度下降，因热胀冷缩，肥皂泡体积逐步减小，它受到的外界空气的浮力也会逐步变小，而其受到的重力不变，这样，当重力大于浮力时，肥皂泡就会下降。

　　为什么说响水不开，开水不响

　　我们知道，水中能溶有少量空气，容器壁的表面小空穴中也吸附着空气，这些小气泡起气化核的作用。

　　水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少，当水被加热时，气泡首先在受热面的器壁上生成。

　　气泡生成之后，由于水继续被加热，在受热面附近形成过热水层，它将不断地向小气泡内蒸发水蒸汽，

　　使泡内的压强（空气压与蒸汽压之和）不断增大，结果使气泡的体积不断膨胀，气泡所受的浮力也随之增大，

　　当气泡所受的浮力大于气泡与壁间的附着力时，气泡便离开器壁开始上浮。

　　在沸腾前，窗口里各水层的温度不同，受热面附近水层的温度较高，水面附近的温度较低。

　　气泡在上升过程中不仅泡内空气压强P。随水温的降低而降低，泡内有一部分水蒸汽凝结成饱和蒸汽，

　　压强亦在减小，而外界压强基本不变，此时，泡外压强大于内压强，于是，

　　上浮的气泡在上升过程中体积将缩小，当水温接近沸点时，有大量的气泡涌现，

　　接连不断地上升，并迅速地由大变小，使水剧烈振荡，产生嗡，嗡的响声，这就是响水不开的道理。

　　对水继续加热，由于对流和气泡不断地将热能带至中、上层，使整个溶器的水温趋于一致，

　　此时，气泡脱离器壁上浮，其内部的饱和水蒸汽将不会凝结，饱和蒸汽压趋于一个稳定值。

　　气泡在上浮过程中，液体对气泡的静压强随着水的深度变小而减小，因此气泡壁所受的外压强与其内压强相比也在逐渐减小，

　　气泡液--气分界面上的力学平衡遭破坏，气泡迅速膨胀，加速上浮，直至水面释出蒸汽和空气，

　　水开始沸腾了。也就是人们常说的水开了，由于此时气泡上升至水面破裂，对水的振荡减弱，

　　几乎听不到嗡嗡声，这就是开水不响的原因。

　　水开后摸壶底,烫手吗?

　　水开了，这时你若迅速把壶提起来并勇敢地把手贴到壶底，

　　发现壶底并不烫手，若过一会才把手贴向壶底，壶底反而又烫手了。

　　为什么会出现这种现象呢?

　　壶底是离热源最近的地方，也是水汽化最集中的地方。水开后，

　　在壶底产生一串串汽泡，并上升到水面，这就是沸腾。水沸腾要吸收大量的热，

　　在水壶离开火炉后的一瞬间，水的沸腾仍在进行，所以此时壶底附近的热大量地被吸收，

　　暂时降低了壶底的温度，因此壶底并不烫手。可是过一会儿后，水停止沸腾，不再冒汽泡，壶底和水温相同，壶底也就烫手了。

　　刚出锅的鸡蛋为什么不烫手?

　　刚从开水里取出的熟鸡蛋，你用手去拿，为什么不觉得烫手?

　　这是因为，刚从开水里拿出来的鸡蛋表面还沾着水，

　　水分的蒸发使蛋壳温度降低，因此手并不感到很烫。不过，

　　这只是很短的一会儿，鸡蛋表面的水分完全蒸发以后，鸡蛋就会烫手了。

　　蒸发是降低温度的好办法。当室温比人体的温度高的时侯，

　　人体向外散热主要足依靠蒸发的办法。人体每小时可以分泌l升以上的汗液，

　　带走的热量大约是580千卡。也就是说可以使58公斤的水温度下降10摄氏度。

　　所以一个人即使在面包炉里，只要不被直接烫伤也是能待一个短时间的。

　　人体对周围温度的感受和空气的温度关系很大。冬天虽然屋子里的温度在25摄氏度，

　　脱了衣服仍然感到很冷，这是由子冬天屋子里的空气十分干燥，身上的汗水蒸发的快。

　　而夏天空气潮湿，蒸发过程缓慢，所以不觉得冷。

　　为什么可以用吸管喝汽水

　　这是生活中常见的现象，在嘴还没有从管内吸气时，管内外液面是相平的。

　　这时，管内外液面上的气体压强相等；在嘴从管内吸气时，管内气体减少，

　　管内液面上的压强也减少，这时管子内液面上的气体压强小于管外作用的液面上的大气压。

　　所以，我们说这个现象的原因是大气压作用的结果。喝汽水时，首先要将管子插入汽水里，

　　当嘴吸气里，管内便有一部分气体被吸进嘴里，便造成了管内剩余气体体积变大，压强变小，

　　且小于管外的大气压，因而在管外大气压的作用下，汽水便沿管子上升，被吸进嘴里。

　　为什么电冰箱在停机后不能立刻起动

　　要想弄清这个问题，首先要弄清电冰箱的工作原理，下面就压缩式冰箱介绍一下。

　　压缩式电冰箱是电机压缩式电冰箱的简称，它主要有以下三个构成部分：箱体、制冷系统与控制系统。

　　而其中最关键的是制冷系统。现在就来看看制冷系统是如何工作的。它是利用物态变化过程中的吸热现象，

　　使之气液循环，不断地吸热和放热，以达到制冷的目的。其具体过程是：通电后压缩机工作，

　　将蒸发器内已吸热的低压、低温气态制冷剂吸入，经压缩后，形成温度为55℃～58℃，

　　压强为1128帕的高压、高温蒸气，进入冷凝器。由于毛细管的节流，使压力急剧降低。

　　因蒸发器内压力低于冷凝器压力，液态制冷剂就立即沸腾蒸发，吸收箱内的热量变成低压、低温的蒸气。

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