北京的春节习俗

　　咯吱盒有大小两种，大的比较普通，过去常用为早点，夹烧饼吃。小的咯吱盒做法比较讲究，精致些，可用来佐酒，以通县做的最好。有人说这咯吱盒的产生比北京城还要早。

　　14、北京春节好去处王府井大街

　　王府井大街，南起东长安街，北至中国美术馆，全长约1600米，是北京最有名的商业区。王府井的日用百货、五金电料、服装鞋帽、珠宝钻石、金银首饰等，琳琅满目，商品进销量极大，是号称日进斗金的寸金之地。20xx年9月，王府井建设管理办公室工作人员透露，王府井大街5年内将扩容40% 。北京最有名的商业区，吸引人的是它经久不息的文化气息。去北京旅游当然不能少了购物这项行程，王府井作为北京商业第一街，去北京的旅游的你值得一去。

　　15、香山公园

　　香山公园位于北京西北郊小西山山脉东麓，距城20公里，占地188公顷，海拔575米，是一座著名的具有皇家园林特色的大型山林公园，距今已有800多年历史。元、明、清都在此营建离宫别院，为皇家游幸驻跸之所。清乾隆十年在此兴建亭台楼阁，殿宇廊轩，共成名噪京城的二十八景，后筑围墙并赐名静宜园，名列京西三山五园。后遭英法联军和八国联军的焚掠。1956年开辟为人民公园，近半个世纪的建设，现已成为中外闻名的北京十大公园之一。香山公园文物古迹丰富珍贵，亭台楼阁似星辰散布山林之间。这里有集明清两代建筑风格的寺院碧云寺;这里有国内仅存的木质贴金五百罗汉堂;这里有迎接六世班禅的行宫宗镜大昭之庙;这里有颇具江南特色的古雅庭院见心斋。去北京旅游，你还能错过如此美景么?

　　正月初八，腊八粥送信儿 这个吃，吃的就是腊八粥。

　　每年正月初八这天，老北京人人家会熬一锅腊八粥，原料主要有豆、米、红枣、葡萄干、桂圆等多种杂粮干果，寓意五谷丰登。

　　熬得粘糊糊，香喷喷的腊八粥，在旧时是用来供奉神灵灶王爷的。过去食为天，灶王爷地位可了不得。

　　如今的腊八粥，老北京人会自家熬上一锅，邻里之间相互赠尝，然后一家人团聚，尽情享用，其乐融融。

　　喝了这给年送信儿的腊八粥，老北京人这就步入了过年的日程。购吃食，买新衣，备年货，规整屋子，迎接年三十儿的到来。

　　细心的同事还指出，这送信儿还有另一层意思：自腊八节这天起，放账的开始收账，欠债的必须还钱。如此，既给那些放账的一个讨债的理由，又给那些欠债的提个醒儿，别死赖着不还，难不成还要把这账熬成隔年饭？出来混迟早要还，较好年前一把还清，也好一身轻松过新年。

　　腊八这天，老北京人人也不会忘记用醋浸泡一些大蒜，以备在大年初一时吃饺子佐食，这蒜就俗称腊八蒜。

　　日子一年年过，这熬腊八粥与腌腊八蒜的习俗，在如今的北京城还很盛行。

　　我这外地人，很有幸地在今年的腊八，尝到了老北京人送的腊八粥。浓稠的甜粥，裹着老北京人过年的第一缕香味儿。

　　正月二十三，糖瓜儿粘

　　正月二十三，是老北京人人过年帷幔的真正拉开，俗称小年，日子追啊追，正经的大年不远了。

　　这小年，在老北京人民俗里有个二十三糖瓜儿粘的说法。所谓糖瓜儿，就是用麦芽糖做成的糖果。

　　在正月二十三这天，老北京人家家要祭灶，灶王爷给哄开心了，在玉皇大帝跟前口儿一甜，便给这家人家带去整年的庇佑，平安康泰；又一说，那糖瓜儿是拿来粘住灶王爷嘴的，以糖封口，见了玉帝干脆一言不发，防他言多必失。

　　二十三糖瓜儿粘；二十四扫房日；二十五糊窗户；二十六炖大肉；二十七杀公鸡；二十八把面发；二十九蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一扭。

　　扫房日就是大扫除，不过可不像我们学生时代扫扫地、擦擦窗那么简单。老北京人除了彻底清扫屋里屋外平日扫不到的那些死角灰网，还有换年画，粉刷糊裱墙壁等工作要做。

　　糊窗户的景象，现在在北京市区怕是很难再现了，所以策划部的同事建议改成擦玻璃得了。老北京人四合院儿都是木窗户，过年前得糊上白净的新窗纸，窗户上还要贴上福字、窗花、剪纸，挂上吉祥结之类的象征平安如意的手工艺品挂件。

　　遥想当年家家户户红艳艳的景象，过年的热闹不难想象。而这天的较重要环节，就是给自家的各道门上贴上红纸黑字(金字)的春联。春联一出，年的氛围就顿时浓烈了。

　　炖大肉、杀公鸡、发面、蒸馒头，一天一项，是这工程浩大的过年倒计时中，香喷喷的环节。在那饮食清淡的年月里，肉香是一种妙不可言的诱惑。这种让身心温暖的追求，是我儿时活色生香的记忆，今天崇尚素食或者一切以减肥为本的年轻人，不知还能否体会。

　　按照老北京人的规矩，这些丰盛的过年饭菜，必须提前做好。因为老北京人有个忌讳，在岁月新旧交替之际，是不能动刀的，否则不吉利，会招灾惹祸。

　　除了刀，连剪子针线也一概别动，免生口角，免长针眼。这么多禁忌，还不早早在年前就把食物准备停当。直到破五(过完大年初五)之后，才能动刀剁肉切菜。

　　大年三十儿，熬一宿

　　大年三十儿是过年的较高潮，所有的积聚和准备，仿佛都是为了这一天的狂欢。不过在含蓄沉稳的老北京人这里，这狂欢因为京味儿的家常质朴，而备添实在。

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