独家窍门肉质鲜嫩

更新于：2022-05-13 11:55:38

1、取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟。（可以去腥软化肉质，不过千万不要多，柠檬可是很酸的！如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略）。

2、姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色。倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。